氨水的施用原则是“一不离土，二不离水”。不离土就是要深施覆土；不离水就是加水稀释以降低浓度、减少挥发，或结合灌溉施用。由于氨水比水密度小，灌溉时要注意避免局部地区积累过多而灼伤植株。氨水可作基肥也可作追肥。我国常用的农用氨水浓度为含氨15%、17%和20%三种，国外农用氨水的浓度稍高，一般为含氨25%(含氮20%)的产品。我国2008年氨水的产量不到氮肥总产量的0.2%。
氨水具有碱的通性：
①能使无色酚酞试液变红色，20%氨水，能使紫色石蕊试液变蓝色，能使湿润红色石蕊试纸变蓝。实验室中常用此法检验NH3的存在。
②能与酸反应，德州氨水，生成铵盐。浓氨水与挥发性酸（如浓盐酸和浓肖酸）相遇会产生白烟。NH3+HCl=NH4Cl（白烟）NH3+HNO3=NH4NO3（白烟）而遇不挥发性酸(如硫酸、磷酸)无此现象。因此实验室中可用此法检验水中氨分子的存在。工业上，利用氨水的弱碱性来吸收硫酸工业尾气，防止污染环境。SO2+2NH3·H2O=(NH4)2SO3+H2O(NH4)2SO3+SO2+H2O=2NH4HSO3
氨水用来去除血渍和蛋白渍。在去除这种污渍时，合成氨水生产厂家，氨水用于水和中性润滑剂之后。氨水对于去除一些脂肪和油污渍也管用，这被称为“皂化”。氨水的另一种用途就是对用过的酸性去渍剂进行中和，或者用于纠正由于酸性物质导致的变色。汗水会使腋下．腰部或背部的织物产生变色。
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