各地工厂的玉米浸泡条件不完全相同。一般操作条件如下：浸泡水的浓度为0.15～0.2%，pH值为3.5。在浸泡过程中，被玉米吸收，浓度逐渐降低，后放出的浸泡水内含的浓度约为0.01～0.02%，pH值为3.9～4.1；浸泡水温度为50～55℃；浸泡时间为40～60小时。浸泡条件应根据玉米的品质决定。通常是贮存较久的老玉米含水分低和硬质玉米都需要较强的浸泡条件，即要求较高的浓度、温度和较长的浸泡时间。
麦芽糊精的特性
麦芽糊精有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。具有甜度低，无异味，玉米淀粉厂，易消化，玉米淀粉，低热，玉米淀粉公司，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。
麦芽糊精粘性高，能较好地将食物中不同成分“绑定”在一起，玉米淀粉生产厂家，增加食品稳定性。麦芽糊精也能作为防腐剂，延长食品保质期。由于价格便宜、功能多样，绝大多数食品和饮品中都有麦芽糊精的身影，例如各式饼干、冰淇淋、蛋糕、沙拉酱、乳清蛋、人工甜味剂、运动饮料、固体饮料、火腿等加工肉类、低脂食品和中。麦芽糊精是一种常见的食品填充料和增稠剂。各类淀粉（如玉米、大米、小麦）是它的生产原料。
玉米淀粉-玉米淀粉厂-万旭化工(诚信商家)由安徽万旭化工科技有限公司提供。安徽万旭化工科技有限公司位于安徽省宣城市郎溪县飞鲤镇幸福富裕路。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前万旭化工在化工产品中享有良好的声誉。万旭化工取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。万旭化工全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。