煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。理论:为什么煮粥要加碱?这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，辽宁食品级小苏打，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
鉴别:碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色。放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。
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小苏打可以和洗衣粉一起用。洗衣粉和小苏打都是用来清洁衣服的产品，两者适量混合在一起有助于增强清洁衣服的效果，辽宁食品级小苏打膨松剂，还有利于维持衣物原本的颜色。
食用小苏打可以用来洗衣服的。平时洗衣服用的小苏打和食用小苏打其化学本质是一样的，只是食用的小苏打毕竟是用来食用的，辽宁食品级小苏打发酵剂，是可以用来洗衣服的，洗衣服用的小苏打一般是不能食用的。
方法1 材料：4L温水+250ml小苏打. 1、将小苏打泡在温水里，直至溶解。 2、将灰不溜秋的衣服泡在水里8小时。3、捞起来，清水洗净，衣服就柔软白净， 方法2 材料：水+小苏打。 1、小苏打放在碗里，加适量水捣成糊状。 2、把糊糊涂在发黄处。3、风干后轻轻刷下。黄迹就没了。 方法3 材料：1/4杯盐+1/2杯小苏打。 1、锅内加水，倒上小苏打和盐。 2、水烧开，关火。3、将白色衣服浸入锅内。 4、第二天清水洗净，跟盐一样白。
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