进液采用间断冲击形式，食品厌氧污泥，即每3～4小时一次，每次5-10min，之后逐步减断间隔时间至1小时，每次进液时间逐步增长20～30m。在很多情况下，颗粒污泥工艺是处理负荷、有毒污染和沉淀容积有限情况下的废水处理的工艺，其出水水质要好于一般的传统活性污泥法。在颗粒污泥生长的过程中，微生物洗出的速度需要小于微生物的大生长速度，一旦稀释率大于微生物大生长速度，悬浮生长的微生物将会洗出。
对接种污泥的量，有学者研究认为，厌氧污泥接种量为11.5kgVSS/m3(按反应区容积计算)左右时，颗粒厌氧污泥，对于迅速培养出厌氧颗粒污泥是合适的。出水水质一直维持在COD<120mg/l，厌氧颗粒污泥从中温高农度污水环境到低温低浓度环境后快速(10天内)恢复活性，粒径运渐变小后缓慢增大。进泥是为了消化池内部的微生物提供营养源，进泥量应根据池内部的消化温度、消化时间等因素由运行经验的确定。
研究了厌氧颗粒污泥膨胀床用于低温低浓度生活污水的启动和稳定.结果表明：在低温(<25℃)低进水浓度(COD<500mg/l)条件下，通过控制进水流量、回流流量、升流速等几个控制参数可以快速稳定地启动并稳。颗粒污泥的外观实际上是多种多样，有呈卵形、球形、丝形等；其平均直径为1mm，一般为0.1~2mm，大可达3~5mm。惰性颗粒作为菌体附着的核，厌氧污泥，对颗粒化起着积极的作用。另外，造纸厌氧污泥，有研究表明，投加活性炭可大大缩短污泥颗粒化的时间;在投加活性炭后颗粒污泥的粒径大，并使反应器运行更加稳定。
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