聚甘油脂肪酸酯应用的领域是食品工业，工业聚合甘油渣价格，其不仅具有较强的乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良、、分散、渗透及溶化力，且具有比其他多羟基类脂肪酸酯更强的耐酸和耐热能力，早已被联合国粮农组织、世界卫生组织和欧共体确认为无毒无害的高安全性食品添加剂。
聚甘油酯除了在食品行业用做乳化剂外，工业聚合甘油渣生产厂家，在日化行业的化妆品中还可用作乳化剂和分散剂，可代替增溶剂和珠光剂，并有稳定、调理和控制黏度的作用；在塑料工业中，聚甘油脂肪酸酯作为长久防雾剂，用于制备PE、PVC 和EVA等树脂的“无滴膜”，可用作塑料制品的抗静电剂；还可作为纤维和织物的润湿剂、匀染剂、柔软平滑剂以及淀粉浆料的增塑剂等。一类属于多元醇部分脂肪酸酯的非离子型表面活性剂。可用作乳化剂和洗涤剂等。
在水泥的生产过程中，水泥的粉磨需要消耗大量的能量，但其中只有很少一部分被用来增加物料的比表面积，这使得能量利用率很低。在水泥粉磨过程中加入适量的助磨剂，可以改善颗粒表面的物理化学性能，提高水泥的比表面积，优化颗粒的级配，进而提高水泥的强度和质量，并终能够实现能量利用率的提高和产量的增加。常用的助磨剂是烷醇胺类和多羟基醇类，其中三的极性很强，对水泥有一定的助磨增果，但是其原材料成本较高。化学方法改造大量工农废料来获得助磨剂的研究越来越受到研究者的重视报道了在水泥粉磨过程中采用生物甘油作助磨剂，能够明显改善水泥易磨性、颗粒表面形态和流动性能。聚合甘油是一种普遍存在的工农业加工废料，工业聚合甘油渣，其中含有传统水泥助磨剂中所必需的极性羟基基团，具有实现水泥助磨剂的潜在条件。
聚合甘油磷酰分子出发制备脂类微管结构.经过化学沉积后，体系中含有大量的带状螺旋结构.无论在管状结构表面和带状螺旋表面分别形成颗粒相对均匀，大小单分散的纳米颗粒，能谱分析表明为Ni颗粒.螺旋带状边缘比模板其它部位有更高的反应活性而形成特征的单股或双股金属Ni纳米线，而且一些单股Ni纳米线具有双层结构，这可以作为脂类双层数目的标志.本研究还可用于探索制备脂类螺旋带和金属螺旋带材料.
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