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有机物质鉴别检测
对有机物质进行鉴别时，必须熟悉有机物的性质(物性、化学性)，抓住某些有机物的特征反应，选择适当的试剂，一一鉴别。
1.通常所用的试剂、一些可鉴别的物质种类和实验现象归纳如下：
用名为酸性高溶液银新制 Cu(OH)2FeCl3溶液碘水酸碱指示剂NaHCO3少量过量饱和被鉴别物质种类包括碳碳双键、三键物质、苯。醇类和醛类存在干扰。含有碳、碳、双键、三键的物质。但是醛具有干扰。酚类溶液中含有醛基化合物、葡萄糖、果糖、麦芽糖含醛基化合物、葡萄糖、果糖、麦芽糖苯等溶液淀粉羧酸(酚不会使酸碱指示剂变色)羧酸现象酸性高紫红色褪色溴化钠溶液中含有醛基化合物和葡萄糖、果糖、麦芽糖苯等溶液中淀粉羧酸现象酸性高紫红色褪色的现象中含有羟基化合物。
2.卤代烃中卤素检验
取样品，滴入NaOH溶液，加热至分层现象消失，乙烯基溴化镁工厂，冷却后加入稀化，再滴入AgNO3溶液，观察其颜色，判断其为哪种卤素。
3．烯醛中碳碳双键的检验
(1)如果是纯液体样品，可以将溴的溶液添加到该样品中，如果已经褪色，可以证明它含有一个碳碳双键。
(2)样品为水溶液时，先将足量的新制 Cu(OH)2悬浊液加到该样品中，加热煮沸，充分反应后冷却过滤，将稀酸化，试验用试剂乙烯基溴化镁，然后加入，如果褪色，乙烯基溴化镁多少钱，证明含有碳碳双键。
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那时，为了解决有机化合物分子中各个原子如何排列和结合的问题，遇到了许多困难。起初，有机化学用二元思想解决了有机化合物的结构问题。二进制理论认为化合物的分子可以划分为有正电荷的部分和有负电荷的部分，这两个部分都是通过静电力结合。早先的化学家根据化学反应的观点认为，有机体分子是在反应中保持不变的基团与在反应中起变化的基团的静电力结合。但是这一教义本身是自相矛盾的。
型论由法国化学家热拉尔和洛朗建立。这一说法否定了有机化合物是由带正电和带负电的基团构成的，认为有机化合物来源于某些可发生替代的母体化合物，因此可按母体化合物分类。类型论将大量的有机化合物按不同类型进行分类，根据其类型不仅能解释某些性质，还能预测某些新化合物。但是他说没有回答有机化合物的结构问题。这是一个困扰人们多年的难题。
得到化合物的实验式。
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亲电性试剂：反应时能接收电子并与之共用的物质.其本身是缺电子.例如：H+，AlCl3
亲核剂-在反应中供给电子并与之共享的物质.它本身带有负电荷或孤电子对.例如：OH–，NH3
亲电性试剂容易攻击反应物分子带负电荷(或带有部分负电荷)的位置。
亲核剂易于攻击反应物分子的正电荷(或带有部分正电荷)位置.
亲核试剂攻击反应物所引起的反应-亲电性反应；亲核试剂攻击反应物所引发的反应-亲核反应.因此，区分亲核反应是亲核反应，主要是看亲电试剂还是亲核反应。
影响试剂亲核的因素很多。一般而言，那些碱性强、体积大、极化性强、易与溶剂化试剂亲核性强。在这些溶剂中，试剂的碱性是Lewis酸碱，溶剂化是对质子性溶剂和非质子性溶剂，试剂的亲核能力在非质子性溶剂中与碱性物质和质子溶剂中的相容性一致。
判定方法：
亲核性质是试剂在过渡态形成过程中对碳原子的亲和能力取决于两个因素，即给电子能力、碱性和极化性
两面性分析
1、同族元素，由上向下碱性减少，极化性增加
2、试剂的亲核性在偶极溶剂中与碱基一致，在质子溶剂中与极化性一致
总而言之，乙烯基溴化镁，由于质子溶剂比较普遍，所以HS->OH-在质子溶剂中比较常见，所以书本上会有巯基负离子亲核能力强于羟基的说法
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