工业级氯化镁和食用级氯化镁有何区别？一是生产工艺不同，食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得。二是产品标准不同，突出表现在用量和要求有区别。食品添加剂氯化镁适量食用对人体不会造成什么伤害；但工业氯化镁因为它其中杂质较多，且含有硫酸盐及各种重金属等有害物质，因此，长期食用会造成急性和慢性危害，可能引起、、等疾病。
我国盐湖卤水中蕴含着丰富的镁资源[6]，青海是我国盐湖分布的地区，察尔汗盐湖是我国正在开发的钾肥基地，随着生产规模的不断扩大，织物填充氯化镁，副产的氯化镁不断增加。目前副产氯化镁约2400104~3000104t/a，作为氯化镁初级产品年销售30104~50104t，大量的氯化镁没有利用[7-9]。这不仅造成了镁资源的浪费，而且对盐湖自然环境造成破坏并形成“镁害”[10]。以盐湖富产氯化镁为原料生产食品级氯化镁，是盐湖镁资源的又一有效利用途径，将对盐湖镁资源综合利用起到积极作用。
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