研究加工过程中添加焦亚硫酸钠对药材质量的影响.方法 在加工过程中添加焦亚硫酸钠0～ 10g/kg，共计9个梯度，分析焦亚硫酸钠对药材性状、总灰分、残留量、浸出物、有机酸含有量的影响.结果 焦亚硫酸钠添加量小于0.4g/kg时，对性状、浸出物、总灰分、有机酸含有量均无显著性影响，残留量介于标准上下(150 mg/kg);当达到生产用量(5g/kg)时，浸出物和总灰分急剧增加，表面增白效果明显，残留量高达5 200mg/kg，严重超标，并且对有机酸成分的影响较大，总有机酸含有量呈上升趋势.结论生产过程中过量添加焦亚硫酸钠会严重影响的质量，导致残留量严重超标.因此，加工过程中需掌控焦亚硫酸钠的使用量以保证其安全和质量.
焦亚硫酸钠基本信息
焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠（Na2S2O5）是一种无机化合物，为白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出并生成相应的盐类。久置空气中，则氧化成硫酸钠，故焦亚硫酸钠不能久存。
基本信息
化学式：Na2S2O5分子量：190.09
理化性质
熔点：150℃密度：1.48g/cm3PSA：124.92000LogP：0.27220外观：白色结晶性粉末，有的臭味溶解性：溶于水，还原剂焦亚厂家，水溶液呈酸性。可溶于甘油，微溶于乙醇。
焦亚硫酸钠物化性质：
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，食品级焦亚厂家，久置空气中，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150°C，工业级焦亚厂家，即分解出SO2。
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