工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖）又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，葡萄糖的作用，产品广泛应用于污水处理、、化工、食品、微生物发酵等行业.
葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于乙醇，葡萄糖，不溶于。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
工业糖指的是原糖。 工业糖履行的标准是《GB 15108-2006 原糖》。原糖含有一定量的杂质，色泽比深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比为高。原糖只能用作工业出产（首要用来出产或绵），不能直接食用，葡萄糖检测，不能直接添加到食品中作为原料使用。
GB 317-2006 白砂糖 引证规范
GB/T 4789（一切部分） 食品卫生微生物学查验
GB/T 5009.55 食糖卫生规范的分析办法
GB 13104 食糖卫生规范
GB 7718 预包装食品标签公例 制糖相关规范
GB/T 317.2-1991 白砂糖实验办法
GH/T 1001-1998 预包装食用蜂蜜
NY 5300-2005 无公害食品 甜菜
NY/T 752-2003 峰产品
QB 1174-1991 多晶体冰糖
QB/T 1213-1991 精制白砂糖
QB/T 1216-1991 果葡糖浆及其实验办法
QB/T 1216-2004 果葡糖浆
QB 1681-1993 精制绵白糖
QB/T 2319-1997 液体葡萄糖
葡萄糖是己醛bai糖，化学式c6h12o6，葡萄糖作用，白色晶du体，易溶于zhi水，熔点146℃，它的结dao构式如图：
它是zhuan自然界分布广泛的单糖shu。其主要化学性质是：
(1)分子中有醛基，有还原性，能与银反应，被氧化成葡萄糖酸
(2)醛基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。
葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素c(抗坏血酸)。
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