常用名 椰子醛
别 名 γ-壬内酯 | 丙位壬内酯
英文名 Apricolin
CAS号 104-61-0
EINECS 203-219-1
分子式 C9H16O2
分子量 156.222
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 点 266.6±0.0 °C
闪 点 98.8±15.9 °C
性 状 无色液体，有椰子香气，稀释后则有桃、杏、梨似的果香香气。
溶解性 溶于乙醇及大多数有机溶剂，不溶于水。
用 途
1.食品香料，主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。
2.本品用于配制果香型饮料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，还用作化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。
3.用于调配食用香精、饲料香精等
理化指标
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外观：无色或淡黄色液体。
香气：具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。
酸值：≤2.0
含量（GC）：≥98%
折光率（20℃)：1.4460-1.4500
沸点(℃)：121-122 °C6 mm Hg(lit.)
相对密度(25℃/25℃)：0.958-0.966
闪点(℃)：>230°F
溶解性：易溶于乙醇、油类，不溶于水。
