碳酸钙
碳酸钙在添加到面粉里除了可以起到钙强化的作用外，还可以起到面粉增白的作用，改善面粉外观，配制复合膨松剂时可添加适量碳酸钙，因此在一些面粉制品中加入适量的碳酸钙可以起到增白和膨松的作用。
此外，碳酸钙还可以作为氢离子调节剂，可作为制造面bao过程中酵母营养物的面团调节剂，通常在面粉中使用理论钙含量的0.25%以下，粒径5μm左右。
碳酸钙
碳酸钙在常温常压下，方解石是稳定型，文石是准稳定型，碳酸钙分析，球霞石是不稳定型。在高温常压下文石仍可是碳酸钙的稳定变体，文石在450℃可转变为方解石，也可不转变为方解石，但在高温高压下文石一定会转变为方解石。球霹石在360～430℃一定会转变为方解石。
在常压下，方解石加热到898℃、文石加热到825℃，将分解为氧化钙和二氧化碳；碳酸钙与所有的强酸发生反应，生成水和相应的钙盐（如氯化钙CaCl2），同时放出二氧化碳，在常温（25℃）下，碳酸钙在水中的浓度积为8.7×10－9，溶解度为0.0014，碳酸钙水溶液的pH值为9.5～10.2，空气饱和碳酸钙水溶液的pH值为8.0～8.6。碳酸钙无毒、无臭、无刺激性，碳酸钙，通常为白色，相对密度为2.7～2.9。方解石的莫氏硬度为3，文石为3.5～4。方解石具有三组菱面体完全解理，文石亦具有解理。轻质碳酸钙简称轻钙的晶型、粒度和表面性状对其性能和应用范围都有很大影响
碳酸钙
碳酸钙是化工行业常用的一种无机化合物，在工业上用途甚广，我们要想更好的使用该产品，碳酸钙的区别，使其在工业领域发挥其应有的性质，就需要对其理化性质有一个详细的了解。碳酸钙的理化性质有白度、饱和度等，今天小编为您着重介绍一下它的饱和度。
碳酸钙的饱和度是指本品在溶剂（一般指水）中的溶解度，通常我们说碳酸钙是不溶于水的，但也有溶度积常数Ksp，沉淀平衡常数，溶解达到平衡时的溶液叫饱和溶液。Ksp在一定温度下是个常数，它的大小反映了物质的溶解能力。对于相同数目离子组成的沉淀，溶度积越小越难溶。Ksp值只随温度的变化而变化，不随浓度增大而增大。
虽然碳酸钙不溶于水，但我们要想配置饱和溶液，且要求不高的话，碳酸钙的含量，可以在水中，边加本品边搅拌，这样很快就能配置出饱和溶液了。
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