食品工业
山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为食品的甜味剂和营养剂。
适用范围
推荐添加量（折干计）
功效或性能
各类糖果
3～15%
口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干
3～10%
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品
3～8%
防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变
果酱、馅料
5～10%
保湿效果佳、低甜度、无糖概念
饮料、酒、固体饮品
3～5%
增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念
冰淇淋、果汁、果冻
3～6%
低甜度、防晶析、无糖概念
冷冻鱼末
8%
保湿效果佳、冷冻防护性能好
【成分分析】：分析各类山梨糖醇化学成分，物质名称，百分比含量；【配方改进】：帮助客户改进现有山梨糖醇配方，提高产品各项性能，降低原材料选择成本。【成本控制】：对比同行产品，山梨醇供应，优化配方用料，在山梨糖醇性能不变的前提下调整原料，降低成本；【研发新产品】：帮助通过分析行业内先进的山梨糖醇产品，了解竞品配方体系，为客户提供研发思路；【了解原材料】：分析产品原材料的成分组成，寻找替代品，关键原料不再受供应商控制。【化工检测】：提供化学品元素含量、物理化学性能测定、产品检测认证、ROHS、REACH等各项标准测试服务.
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山梨醇 又称：山梨糖醇
性状：白色针状结晶或结晶粉末，亦可为片状或颗粒状，无臭
用途：甜味剂；报湿剂；螯合剂；组织改进剂，维生素C的合成原料；甘油代用品。限量：葡萄干5g/kg；食用油和冰饮料50g/kg;质量指标：项目结晶山梨醇标准外观白色结晶粉末；无臭，山梨醇批发，味甜白色结晶粉末；无臭，味甜白色结晶粉末；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙r醚二、特点、用途：结晶山梨醇：不易吸潮，流动性好，山梨醇，溶解热高，硬度大，稳定性好；在食品工业中，由于其有良好的清甜爽口性与吸湿性，是制取胶姆糖、口香糖或其他功能性食品的好原料；在化工工业中是制取聚醚、硬泡材料等的好原料；在工业上，口嚼片的理想赋型剂。山梨醇：不易吸潮、流动性好、无热源；大量用于复合氨基酸输液的配制。
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