亚硫酸钠（Sodium metabisulfite 或 Sodiumpyrosulfite），化学式为Na2S2O5，是一种无机化合物。它是一种白色的结晶性粉末，具有似liuhuang的气味，易溶于水。亚硫酸钠在工业上有广泛的应用，包括食品加工、酿造业、医药行业以及水处理等。
在食品工业中的应用
在食品工业中，亚硫酸钠主要作为抗氧化剂、漂白剂和防腐剂使用。它可以阻止食物氧化变色，防止维生素C的分解，抑制微生物的生长，从而延长食品的保质期。常见的应用包括葡萄酒和果汁的生产，果蔬干制品的处理等。
注意事项
亚硫酸钠在食品中的使用受到严格控制，并且用量有限制，但对于某些人群来说，特别是哮喘患者，摄入含有亚硫酸盐的食物可能会引发呼吸系统的问题。很多国家和地区规定必须在食品标签上标明含有亚硫酸盐成分，以便敏感人群避免食用。
其他用途
除了食品工业外，亚硫酸钠还被用于：
水处理：作为一种还原剂去除氯化物。
制药：在制药过程中作为稳定剂。
印染工业：用于脱色和漂白。
纸浆和造纸：作为漂白剂。
电镀工业：用于金属表面处理。
由于亚硫酸钠具有一定的毒性，在储存和使用时需要特别小心，避免吸入粉尘或与皮肤直接接触。在处理含有亚硫酸钠的废弃物时，也应遵守当地的环保法规。
