1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,简称1-MCP)是一种化学物质,化学式为C4H6,分子量为54.09。它在常温下是一种气体,属于小环烯烃,性质活泼。1-甲基环丙烯的CAS登录号为3100-04-7,其密度为0.80至0.838g/cm³,沸点约为6.8至7.0°C(在760 mmHg的压强下),水溶性为137mg/L,熔点为75-76°C125。
1-甲基环丙烯是一种合成的植物生长调节剂,广泛应用于商业领域。它的主要用途包括防止自身产生乙烯或乙烯敏感型果蔬的早熟,以延长其新鲜度,以及用于观赏植物和花卉的保鲜。1-MCP通过与水果组织中的乙烯受体紧密结合,从而阻断了乙烯的作用,从而影响水果的成熟过程,达到保鲜效果。这种物质在美国、欧盟以及中国等三十多个国家已经得到批准用于农产品中3。