





  k型卡拉胶
中文名卡拉胶
外文名 kappa-Carrageenan
EINECS 232-524-2
CAS 11114-20-8
分子式 C24H36O25S2
分子量 20万以上
含量 99%
性状 为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液
包装:包装:25公斤/袋,也可按用户要求包装胶体化学特性
溶解性:可以在冷水中溶解,在70℃以上热水中溶解速度提高;
胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用;
在食品中的应用
冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹:胶凝剂。
巧克力牛奶:悬浮,增加质感。果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮。

| 成立日期 | 2017年04月24日 | ||
| 法定代表人 | 田智鹏 | ||
| 注册资本 | 1000 | ||
| 主营产品 | 氨基磺酸、五氧化二钒、漂粉精、福美钠、偏钒酸铵、优氯净、强氯精、氢氧化钠、氢氧化钾 | ||
| 公司简介 | 武汉吉业升化工有限公司成立于2018年04月19日,注册地位于武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街休闲商业中心D1栋1-2层15室,法定代表人为田智鹏。经营范围包括许可项目:危险化学品经营;互联网信息服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:化工产品销售(不含许可类化工产品);食品添加剂销售;再生资源回收(除生产性废 ... | ||









