





k型卡拉胶
中文名卡拉胶
外文名 kappa-Carrageenan
EINECS 232-524-2
CAS 11114-20-8
分子式 C24H36O25S2
分子量 20万以上
含量 99%
性状 为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液
包装:包装:25公斤/袋,也可按用户要求包装胶体化学特性
溶解性:可以在冷水中溶解,在70℃以上热水中溶解速度提高;
胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用;
在食品中的应用
冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹:胶凝剂。
巧克力牛奶:悬浮,增加质感。果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮。

| 成立日期 | 2017年04月24日 | ||
| 主营产品 | 化工原料,其他化工产品 | ||
| 公司简介 | 武汉吉业升化工有限公司注册地址位于武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街休闲商业中心D1栋1-2层15室,注册机关为武汉市黄陂区市场监督管理局,法人代表为田智鹏,经营范围包括许可项目:危险化学品经营;第一类非药品类易制毒化学品经营;互联网信息服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:化工产品销售(不含许可类化工产品); ... | ||









