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醋酸镁

CAS号：142-72-3

食品领域

1. 乳制品：醋酸镁可以作为乳制品的凝固剂，用于制作芝士、酸奶等产品。

2. 调味品：作为调味品的稳定剂，醋酸镁常用于沙拉酱、调味料等食品中，提高产品的稳定性和口感。

3. 面包烘焙：在面包烘焙过程中，醋酸镁可作为膨松剂，使面包更加松软可口。

化工领域

1. 增稠剂：醋酸镁因其良好的增稠性能，被广泛应用于油漆、染料、胶水和涂料等领域，用于增加液体的黏稠度，使其更易于处理和使用。

2. 金属表面处理：醋酸镁可用于金属表面的处理，如镁合金的腐蚀保护和涂层的制备。通过反应形成一层保护性的镁化合物薄膜，提高金属的耐腐蚀性能。

3. 生产其他醋酸镁盐：醋酸镁可用于生产其他醋酸镁盐，如醋酸镁盐溶液、乙酸镁等，这些产物在化工和医药工业中有广泛应用，如作为催化剂、药物配方中的原料等。