中文名 苯甲酸甲酯
英文名 Methyl benzoate
别称 安息香酸甲酯
化学式 C8H8O2
分子量 136.15
CAS登录号 93-58-3
EINECS登录号 202-259-7
熔点 -12.3
沸点 198
水溶性 不溶于水
密度 1.09
外观 无色透明油状液体，有芳香味
苯甲酸甲酯，又名安息香酸甲酯，化学上可视为苯甲酸或苯甲酸酐或苯甲酰氯用甲醇醇解的产物。无色透明液体。能与甲醇、乙醇混溶；不溶于水。工业上可用作有机合成中间体、溶剂、香料。具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，用于配制香水香精和人造精油；也大量用于食品中
1、用作纤维素醚、纤维素酯、合成树脂和橡胶的溶剂和聚酯纤维的助染剂；在香料方面多用于人造依兰香料的调合和皂用香精，并用以配制玫瑰型香精。还可在显微分析中作溶剂。
2、用于配制香精，也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂、橡胶等的溶剂。
3、是配制依兰、晚香玉香型的常用香料。也用于黄水仙、薰衣草、丁香及西班牙式革香香型中，与岩蔷薇制品、橡苔或树苔制品和岩兰草油共用以配香薇型，可得愉快的花香。可用于廉价的洗涤剂、不良气息掩盖剂和工业品用香精中。还广泛地用于食用香精，如草莓等。