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蛋黄粉

外文名：egg yolk

原料：新鲜鸡蛋营养成分蛋白质、甘油酯、磷脂、糖等

水分（%）：≤4.0

脂肪（氯仿法）(%)：≥60

蛋白质(%)：≥30

游离脂肪酸(%)：≤4.0

汞(mg/kg)：0.03

作 用：新鲜鸡蛋替代品

包装：20KG/牛皮袋用途：鸡蛋黄粉（全蛋粉）丰富的卵磷脂、脑磷脂，不仅具有丰富的营养价值，还有乳化性，是提高食品的口感，增加风味，使用的食品营养配料。蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质。蛋黄粉具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性