柠檬酸铵是一种无色晶体，其CAS号为7632-50-0，英文名称为ammoniumcitrate或Triammoniumcitrate。其分子式为C6H11NO7，分子量为209.15，密度为1.48。
柠檬酸铵易潮解，溶于水和酸，通常采用25KG/袋的包装方式。 柠檬酸铵在多个领域都有应用。
在化工分析中，它作为试剂用于测定肥料中的磷酸盐以及其他相关分析。在工业水处理方面，柠檬酸铵也发挥着作用。它还被用作金属清洗的助剂在石油管道清洗中。在陶瓷工业中，柠檬酸铵可以作为分散剂和助渗剂使用。柠檬酸铵也是洗涤剂的原料之一，并且在土壤改良剂中也扮演着角色。包括电子工业。柠檬酸铵在食品工业中也有的应用，如作为缓冲剂、乳化剂等，尤其在干酪加工中，发挥了作用。
柠檬酸铵是一种多功能的化学品，在化工、工业、陶瓷、食品等多个领域都有着应用。
