吉业升牌 双乙酰酒石酸单双甘油酯 厂家 乳化剂 可开专票

中文名：双乙酰酒石酸单双甘油酯

简 称：DATEM

包 装：外纸箱包装，内为充氮铝箔袋包装

特性及应用

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。

1、与直链淀粉相互作用。

2、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。

3、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，提高稳定性。

4、还可用于糖和糖浆及香辛料。

5、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。

制法：双乙酰酒石酸单双甘油酯可以通过酒石酸和甘油的酯化反应制备而成。通常，将酒石酸和甘油以特定的比例混合，加入酯化剂，反应一定的时间后，即可生成该化合物。

安全信息：双乙酰酒石酸单双甘油酯一般认为是相对安全的化合物。如任何化学品一样，使用时应注意遵守安全操作规程。在使用过程中，避免与皮肤和眼睛直接接触，以防止刺激和损伤。储存时应避免高温、阳光直射和明火。