马兰小苏打食品级碳酸氢钠食用湖北双环晶昊雪花膨松剂兽用粉
更新:2024-08-08 10:37 编号:27620394 发布IP:59.41.5.8 浏览:38次- 发布企业
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- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第6年主体名称:广州市纳城化工有限公司组织机构代码:914401066718323691
- 报价
- 人民币¥1.80元每千克
- 品牌
- 马兰、湖北双环、晶昊、雪花
- 目数
- 20-80目
- 产地
- 国产
- 关键词
- 小苏打,碳酸氢钠,膨松剂,兽用粉
- 所在地
- 广州市黄埔区黄埔大道东854号保利鱼珠港S1栋405 406
- 联系电话
- 8602028811698
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详细介绍
碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称小苏打[1],是一种无机化合物,化学式为NaHCO₃,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂
物理性质
白色粉末状晶体,或不透明单斜晶系细微结晶,无臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。在水中溶解度为7.8g(18℃)、16.0g(60℃)。
化学性质
常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳,与碱反应生成相应的碳酸盐和水。还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生双水解,生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。
应用领域
制药工业
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。
食品加工
在食品制造业中,碳酸氢钠被广泛用作膨松剂,尤其在饼干和面包的生产过程中。使用后可能会遗留碳酸钠,过量使用可能会增加食品的碱性,从而损害风味并使其颜色变为黄褐色。它也是碳酸饮料中产生二氧化碳的关键成分。碳酸氢钠还可以与明矾结合制成碱性发酵粉,或与纯碱结合制成民用石碱。它还可以作为黄油的防腐剂。
在处理蔬菜时,碳酸氢钠可作为果蔬的护色剂。在清洗果蔬的过程中,加入大约0.1%至0.2%的碳酸氢钠可以帮助保持绿色的稳定性。作为果蔬处理剂,碳酸氢钠通过煮漂果蔬,能够提高果蔬的pH值,增强蛋白质的保水能力,促进食品组织细胞的软化,并帮助涩味成分的溶解。碳酸氢钠对羊奶有去膻效果,推荐使用量为0.001%至0.002%。
消防器材
用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
其他
橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产;冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂;机械工业中可用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂;印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂;染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花;医药工业用作制酸剂的原料;还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。
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