碱性蛋白酶
CAS 号：9014-01-1
分 子 式：C2H3NaO2S
产品含量: 90%
化学式: C2H3NaO2S
砷含量 0.0004％
有效物质含量 90％
重金属 0.0004%
包装：1公斤/袋,25公斤/袋
性质：
1. 特异性：蛋白酶对于不同的底物具有特异性。不同的蛋白质分子可能由不同的蛋白酶进行降解或合成。
2.催化作用：蛋白酶具有催化性质，可以加速底物被水解或合成的速度。这种催化作用可以使底物分子在较短的时间内被转化。
3.pH和温度的敏感性：蛋白酶对环境的pH值和温度较为敏感。在不同的pH值和温度下，蛋白酶的催化活性可能会发生变化。
4. 受抑制剂的作用：蛋白酶的活性可以被特定的抑制剂所抑制。这些抑制剂可以与蛋白酶结合，阻止其催化作用。
5. 可逆性：大多数蛋白酶的催化作用是可逆的。它们可以将底物从产物状态转化为底物状态。
用 途：广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业.
应用介绍：
1、碱性蛋白酶是一种蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液。
2、碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，既可用于家庭洗衣，也可用于工业洗衣，可以有效的去除蛋白类的污渍，。
