小苏打即厨房面粉制品蒸煮时常用的药品。分子式NaHCO3，受热分解为水、二氧化碳和碳酸钠(Na2CO3)。在蒸煮的过程中，碳酸氢钠分解出二氧化碳，小苏打价格，使面制品膨胀，小苏打批发，同时面里的酵母产酵，使面制品更有口感。另外，在发酵过程中，分解出的碳酸钠也起作用。因为酵母发酵产生一些有机酸，碳酸钠起中和作用，使面包、馒头等无酸味。
小苏打，这个常见又便宜的东西，却有着让人意想不到的大用途！它不仅能去污、除臭、美白牙齿，把水烧开，放入两三勺小苏打，小苏打销售，等水温能放下脚时开始泡，葫芦岛小苏打，每次泡20-30分钟。当然，患者还应按时吃药，小苏打泡脚只是起辅助效果，放洗衣液的同时，倒入2/3量米杯的小苏打粉，可以让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。清洗衣领和袖口等的污垢时，用小苏打的效果也很好。
以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，用以擦拭茶垢部分，就可轻松去除茶垢。效果比任何方法或清洁剂都来得快速，而且完全不会刮伤茶具。只要将小苏打水喷洒在叶片上，再以湿抹布擦拭，可使盆栽的叶片充满光泽。用较为稀释的小苏打水浇于绣球花根部，可以使其开出的花色更为深蓝。将小苏打装罐放到冰箱、车、鞋柜、橱柜内，约每三个月更换1次，可使臭味消失。
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