食品级二水柠檬酸钠（柠檬酸三钠）是一种在食品工业中广泛应用的化学物质，其纯度高达99%。这种化合物具有多种功能和特性，使得它成为食品制造过程中的重要添加剂。
首先，二水柠檬酸钠是一种优良的酸味剂和调味剂，它可以为各种食品提供温和且清爽的酸味，如饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁等。同时，它还可以改善食品的感官性状，提高食品的口感和风味。
其次，二水柠檬酸钠还用作抗氧化剂和防腐剂，能够延长食品的保质期，防止食品在储存和运输过程中发生氧化和腐败。此外，它还可以作为缓冲剂，调节食品的酸碱度，保证食品的质量和稳定性。
在化学性质方面，二水柠檬酸钠易溶于水及甘油，难溶于醇类及其他有机溶剂，具有潮解性，并在热空气中有风化性。在150℃以上，它会失去结晶水并发生分解。
值得注意的是，尽管在一般用途下二水柠檬酸钠被认为是相对安全的，但仍需避免直接接触眼睛和皮肤，以确保安全使用。
，食品级二水柠檬酸钠（柠檬酸三钠）99%以其优良的性能和广泛的应用领域，在食品工业中发挥着bukehuoque的作用。如需更多关于二水柠檬酸钠的信息，建议查阅相关文献资料或咨询食品工业专家。
