中文名十二酸甲酯
外文名Methyl dodecanoate
别 名月桂酸甲酯
化学式C13H26O2
分子量：214.35
香气：具有脂肪、花香、葡萄酒样香气。
溶解性： 极难溶于水，溶于乙醇、油类等有机溶剂中。
熔点：5.2℃
制备：
一般通过化学法制得的十二酸甲酯中少量含有十四酸甲酯、癸酸甲酯和十六酸甲酯。
主要用途：
主要用于食用香精和日化香精的配制。
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