中文同义词:6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷;二乙酸六异丁酸蔗糖酯;蔗糖乙酸酯异丁酸酯;蔗糖乙酸异丁酸酯溶液
CAS号: 126-13-6
分子式: C40H62O19
分子量: 846.91
化学性质无色或浅黄色透明膏状物，无臭，味微咸。室温下固化，30～40℃呈半流态，40~C以上呈液态，相对密度25251.141～1.15，288℃沸腾，折射率nD401.4492~1.4504。易溶于乙醇、酮类和酯类溶剂，微溶于水(25℃，0.1%)。小白鼠经口LD50＞21.5g/kg，Adl0～10mg/kg(暂定，FA/WH0，1996)。
用途 作W/O型食品乳化剂，我国规定可用于乳化香精，Zui大使用量70g/kg，相当于碳酸饮料中含量0.14g/kg。
用途 稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的浑浊剂。
用途 用作食品添加剂，主要用于配制乳化香精；也可用作电影胶片、油漆、油墨等方面的增塑剂
级别：食品级
