一、食品行业
乳制品：
麦芽糊精可用于奶粉等乳制品中，使产品体积膨胀，不易结块，提高产品的速溶性和冲调性，延长货架期。
麦芽糊精还能改善营养配比，提高营养比价，使产品更易消化吸收。在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。
营养休闲食品：
在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品中，麦芽糊精具有良好的口感和速溶增稠效果，能避免沉淀分层现象，并吸收豆腥味或奶膻味，延长保质期。
固体饮料：
麦芽糊精用于奶茶、果晶、速溶茶等固体饮料中，能保持原产品的特色和香味，降低成本，使产品口感醇厚、细腻，味香浓郁。
在运动饮料中，麦芽糊精能迅速给人体补充体能，其热能的供人消耗易保持平衡，肠胃消化吸收的负担小。
冷冻食品：
在冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品中，麦芽糊精能使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，口感良好。
罐头和汤羹汁类食品：
麦芽糊精能增加稠度，改善结构、外观和风味。在固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。
肉制品：
在火腿和香肠等肉制品中，麦芽糊精能体现其胶粘性和增稠性强的特点，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。
糖果和烘焙食品：
麦芽糊精应用于糖果中可以增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，改善结构，消除粘牙现象，减少牙病，改善风味，预防潮解，延长糖果货架存放期。
在烘焙食品中，麦芽糊精可作为填充剂和保湿剂，提高产品的口感和质地。