蛋黄卵磷脂，它的外文名为EggYolkLecithin或EggPhospholipids，CAS登录号为93685-90-6，不溶于水，外观为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微的臭，触碰时有轻微滑腻感。其原料主要来源于鸡蛋黄或鸡蛋粉。
在食品领域，它作为一种乳化剂，能够将水和油混合在一起。蛋黄卵磷脂还可用作膨松剂。
除了乳化剂和膨松剂，蛋黄卵磷脂还具有抗氧化特性。
蛋黄卵磷脂还可以用作增稠剂，如蛋黄酱和调味料等。通过调整蛋黄卵磷脂的用量，可以调整食品的粘稠度。
Zui后，蛋黄卵磷脂还是一种营养强化剂。它富含磷脂酰胆碱。蛋黄卵磷脂也可以用作膳食补充剂。
蛋黄卵磷脂在乳化剂、膨松剂、抗氧化剂、增稠剂和营养强化剂等多个方面都具有应用。
| 成立日期 | 2018年04月19日 | ||
| 法定代表人 | 田智鹏 | ||
| 主营产品 | 蛋白胨，福美钠，次氯酸钙、漂粉精，五氧化二钒，二号浮选油，氯偏乳液 | ||
| 经营范围 | 化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品添加剂销售；再生资源回收（除生产性废旧金属）；新能源汽车废旧动力蓄电池回收及梯次利用（不含危险废物经营）；生产性废旧金属回收；再生资源销售；肥料销售；专用化学产品销售（不含危险化学品）；实验分析仪器销售；仪器仪表销售 | ||
| 公司简介 | 武汉吉业升化工有限公司成立于2018年04月19日，注册地位于武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街休闲商业中心D1栋1-2层15室，法定代表人为田智鹏。经营范围包括许可项目：危险化学品经营；第一类非药品类易制毒化学品经营；互联网信息服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品添加 ... | ||
