番茄红素是一种色素和抗氧化剂，在食品行业中具有应用。以下是关于番茄红素的一些详细信息和其在食品行业的应用：
一、基本信息
番茄红素（英文名：Lycopene）是一种类胡萝卜素色素，其化学式为C40H56，分子量为536.85。它主要存在于番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等植物中，尤其在成熟的红色番茄中含量Zui高。番茄红素具有深红色的针状结晶外观，不溶于水，但溶于苯及油脂等有机溶剂。
二、特性与稳定性
番茄红素对光和氧的稳定性较差，在加工和储存过程中需要特别注意避免光照和氧化。番茄红素遇铁会变成褐色，在生产过程中要控制铁离子的含量。
三、食品行业应用
食品色素：番茄红素作为一种色素，可以用于饮料、果冻、糖果、面点等食品中，为产品增添鲜艳的红色。
营养强化剂：番茄红素具有抗氧化作用，可以将番茄红素添加到食品中。
防腐保鲜剂：在肉类食品中，番茄红素可以作为防腐保鲜剂使用，起到部分替代亚硝酸盐的作用。
| 成立日期 | 2018年04月19日 | ||
| 法定代表人 | 田智鹏 | ||
| 主营产品 | 蛋白胨，福美钠，次氯酸钙、漂粉精，五氧化二钒，二号浮选油，氯偏乳液 | ||
| 经营范围 | 化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品添加剂销售；再生资源回收（除生产性废旧金属）；新能源汽车废旧动力蓄电池回收及梯次利用（不含危险废物经营）；生产性废旧金属回收；再生资源销售；肥料销售；专用化学产品销售（不含危险化学品）；实验分析仪器销售；仪器仪表销售 | ||
| 公司简介 | 武汉吉业升化工有限公司成立于2018年04月19日，注册地位于武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街休闲商业中心D1栋1-2层15室，法定代表人为田智鹏。经营范围包括许可项目：危险化学品经营；第一类非药品类易制毒化学品经营；互联网信息服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：化工产品销售（不含许可类化工产品）；食品添加 ... | ||
