蛋白质含量29% 食品乳化剂 蛋黄粉 黄色粉末

蛋黄粉是通过干燥处理从新鲜鸡蛋黄中制得的粉末状产品，它保留了蛋黄中的大部分营养成分，并具有较长的保质期和易于储存的特点。以下是关于蛋黄粉的一些详细信息：

生产过程

1. 原料选择：挑选高质量的新鲜鸡蛋，确保没有破裂或污染。

2. 分离蛋黄：将蛋黄与蛋白分离，只保留蛋黄部分。

3. 预处理：有时会进行巴氏杀菌处理以确保安全，可能会添加抗氧化剂来防止氧化变质。

4. 干燥：采用喷雾干燥、滚筒干燥或其他适当的干燥技术将蛋黄脱水，形成细小的粉末颗粒。

5. 包装：Zui后经过严格的质检后，将蛋黄粉密封包装，以保持其品质并延长货架寿命。

应用领域

1. 食品工业：

• 烘焙：用于蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，增加风味和颜色。

• 乳制品：作为冰淇淋、奶酪等产品的配料，改善质地和口感。

• 方便食品：如即食麦片、汤料包等，提供额外的营养价值。

• 宠物食品：作为一种优质的动物源性成分加入到宠物食品配方中。