食品级二水柠檬酸钠

中文名柠檬酸钠

外文名Trisodiumcitrate,dihydrate

别    名枸橼酸钠 2-羟基丙烷1,2,3- 三羧酸钠

化学式Na3C6H5O7.2H2O

分子量294.10

CAS登录号6132-04-3

EINECS登录号200-675-3

密    度（g/mL,20℃）：1.857

闪    点173.9℃

外    观白色晶体或粉末

应    用食品添加剂、乳化增强剂、医药工业

应用领域

食品方面：

柠檬酸钠主要是用作食品添加剂，需求量大，还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂、和乳化剂等

建筑工业：

在建筑工业上，柠檬酸钠可在制作混凝土时作为缓凝剂加入，能提高水泥制品的抗冻、抗压及抗拉性能

电镀及制造业：

因为柠檬酸钠具有很好的络合性能，也在电镀工业有很好的用途。电镀工艺发展迅速，中性柠檬酸盐镀镍具有环保无污染并且易维护，腐蚀小，镀层性能优等优点，已经在工业化生产中规模化使用。柠檬酸钠还应用于制造纳米材料和陶瓷工业的助磨和增白技术上。