产品名称:食品级筋力源
产品介绍
筋力源是一种针对淀粉制品、米面研发的复配食品添加剂,其主要成分包括碳酸钙、淀粉、氯化钠、柠檬酸钠、黄原胶等,将筋力源混合在面粉中后制作面食,可以提升面食的筋道。
保存方法
保存未开封的筋力源,可以将其放在干燥通风且遮光的环境中,避免产品变质,无法使用,保存开封的筋力源时,要将袋口折叠,并利用铁夹将袋口扎紧密封,Zui后将其放在通风良好的环境中。
使用方法
使用筋力源的固称重,要注意用量,一般筋力源和面粉的比例为1:100,使用过度就会导致面食的口感下降,但使用筋力源的面粉会出现发黄的症状,这是正常现象,不影响使用。
应用范围;
鲜面条、挂面、豆萁、方便面、牛肉面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮等生干面制品、生湿面制品、方便米面制品。