六偏磷酸钠是一种无机化合物，化学式为(NaPO3)6，也被称为格兰汉姆盐。以下是关于六偏磷酸钠的详细介绍：
一、基本性质
外观：白色结晶性粉末。
溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂。
物理性质：密度为2.181 g/cm³，熔点为616 ℃。
二、应用领域
六偏磷酸钠的应用领域非常广泛，主要包括食品工业和工业行业：
食品工业：
在肉制品、鱼肉肠、火腿等食品中，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。
用于豆酱、酱油等调味品，能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。
在水果饮料、清凉饮料中，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解。
在冰淇淋中，可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用，防止膏体破坏，改善口感和色泽。
在乳制品、饮料中，防止凝胶沉淀。
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。
水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
工业行业：
六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料。
作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、RO（反渗透）、NF（纳滤）等水处理行业。
在纺织印染工业中作为印染助剂，提高印染效果。
还可用于生产洗衣粉、洗洁精等清洁剂，具有良好的去污能力。
在工业过程中，六偏磷酸钠可以作为缓蚀剂，保护金属表面不受腐蚀
