基本信息
CAS：87-69-4
中文别名：L-(+)-2,3-二羟基丁二酸;L-(+)-2,3-二羟基琥珀酸;L(+)-酒石酸;L-酒石酸;右旋酒石酸;L-(+)-酒石酸;
英文别名：kyselinavinna;TARTARIC ACID;Tartaric;TARTRATE;Butanedioicacid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-;FEMA 3044;L(+)-Tartaricacid;l-tartaric;threaricacid;
分子式：C4H6O6
分子量：150.087
精 确质量：150.016
Psa：115.06
Logp：-2.1226
编号系统
MDL号：MFCD00064207
物化性质
外观与性状：白色晶体
密度：1.76
沸点：399.3ºC at 760 mmHg
熔点：170-172°C(lit.)
闪点：210 °C
折射率：12.5 ° (C=5, H2O)
水溶解性：1390 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducingagents. Combustible.
储存条件：Store at RT.
蒸汽密度：5.18 (vs air)
安全信息
RTECS号：WW7875000
安全说明：S26-S36-S37/39
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2918120000
危险品标志：Xi
危险性防范说明：P280; P305 + P351 + P338
危险标志：GHS05
危险性描述：H318
信号词：Danger
生产方法及用途
生产方法
1.以制造葡萄酒时生成的酒石为原料,将其转化为钙盐,再用稍过量的稀酸使其分解而得。或以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,在一定温度下转化为环氧丁二酸,再水解得DL-酒石酸。也可由化学合成法制得的环氧琥珀酸,经琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶的作用而得L(+)酒石酸。L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。
用途
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。
