乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类(如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等)反应。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃(开杯)。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
物理特性
主要成分：含量:≥97%；酸度(以醋酸计)≤0.15%。
外观与性状：无色或微黄色透明液体，有醚样和苹果似的香气，并有新鲜的朗姆酒酒香，香甜而带些果香。香气飘逸，不持久。有使人愉快的香气。[2]
分子量:130.14
溶点(℃)：-45
沸点(℃)：180.4
相对密度(水=1)：1.03(20℃)
相对蒸气密度(空气=1)：4.5
饱和蒸气压(kPa)：0.13(28.5℃))
闪点(℃)：84 折光率（n20/D)：1.4192
粘度（mPa.s）：1.5081）
表面张力（mN/m）：32.51
引燃温度(℃)：295
溶解性：易溶于水，可混溶于多数有机溶剂，醇、醚。与乙醇、丙二醇及油类可互溶。
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人常说“物竞天择，适者生存”。当今世界，是一个开放的世界，发展浪潮波涛汹涌，创业意识势不可挡，一个企业要在竞争中乘风破浪，立于不败之地，必靠的是企业优良的产品质量。
“金奖银奖不如客户的夸奖，金杯银杯不如客户的口碑”可见质量对一个企业的重要性，任何品牌，要想获得大家都青睐根本的还是看质量，良好的过硬的、稳定的质量，才是产品立足的基石。
企业以质量求发展。机不可失，时不再来，企业要发展，就要抓住机遇，而能过抓住机遇的那一只强有力的手---就是质量。我们是企业的主人，企业的生存和我们的生活息息相关，为了企业的发展而工作是我们的职责。企业和我们每个人的命运就把握在我们的手中，把握质量就是给企业添砖加瓦，就是把握自己，就是把握未来。
如果说水是生命之源，那么质量又何尝不是企业的生命呢？企业以质量谋生存。任何企业，若想在星罗棋布的同行中立足，若不讲求质量，注重信誉，那么后果是不堪设想的。千里之堤，毁于蚁穴，试想如果我们公司质量把关不严格，就会销售出不合格的产品，该产品被投入到市场中，势必会损害消费者的利益，企业的形象也将会一落千丈，产品滞销在所难免。
我们要去伪存真，不断地激励自己奋发图强，发扬司兴我兴，司荣我荣的企业认同感，来发展自己，让我们把我们努力保持并提高我们的产品质量。不断改进，改善我们的经营。以科技兴国。振兴民族产业为己任，努力拼搏，奋发图强，努力共进！不断提高！为把我们的事业和产业推向新的高度而努力奋斗！！！