香精
香精的分类编辑(1)按香精的用途分香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类，如图1所示。图1香精分类(2)按香精的香型分香精按香型可分为花香型、非花香型、果香型、酒用香型、烟用香型和食品用香型六大类。①花香型。花香型香精又可分为玫瑰、茉莉、晚香玉、铃兰、玉兰、丁香、水仙、葵花、橙花、栀子、风信子、金合欢、薰衣草、刺槐花、香竹石、桂花、紫罗兰、菊花、依兰等香型。这类香精多是模仿天然花香调配而成的。②非花香型。非花香型香精包括檀香、木香、粉香、麝香、幻想型、各种果香型、各种酒香型及咖啡、奶油、香草、薄菏、杏仁等食品香型等。③果香型。大多果香型香精是模仿果实的香气调配而成的。如苹果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、樱桃、柠檬、梨等。这类香精大多用于食品、洁齿用品中。④酒用香型。常用的酒用香型香精有清香型、浓香型、酱香型、米香型、朗姆酒香、杜松酒香、白兰地酒香、威士忌酒香等。⑤烟用香型香精。常用的烟用香型香精有可可香、桃香、蜜香、朗姆香、薄荷香、乌尼拉香型、南味克香型、山茶花型等。⑥食品用香型。在饮料中Zui常用的是果香型。在糖果、糕点中常用薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、焦糖香等。在方便面中则多用肉香型、海鲜香型等。 
清香型：属于较新颖的流行香型。由清爽新鲜的树叶或刚被折断的树枝的清香为特征的香型。这类香型能使人联想起森林和草原特有的清新气息。常采用苯yi醛、格蓬油、顺式
-3-己烯醇、紫罗兰叶净油等清香香料。
素心兰香型：重要且富有特色的幻想香气的香型。由温和持久的苔香香气调合玫瑰、茉莉花香，又以木香、动物香、柑橘香等成分来协调。这一香型留香持久，香精实力商家，加香应用面广。还有以橡苔、灵猫香、
玫瑰、茉莉、龙涎香、香柠檬、甜橙和酮麝香为素心兰基体，调入果香、格蓬清香、醛香或皮革香韵，调制出各种新颖、奇美的素心兰香型的日化香精。
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香精按香型分：
1. 柑桔系列：橙、柠檬、柑、桔、柚等。
2. 果实系列：苹果、樱桃、甜瓜、桃子等 。
3. 豆科系列：咖啡、可可等。
4. 薄荷系列：辣薄荷、绿薄荷。
5. 辛香料（ Spice ）系列：肉桂、肉豆蔻、大料、花椒等等。
6. 坚果（ Nut ）系列：杏仁、花生、胡桃等。
7. 牛奶系列：牛奶、奶油、奶酪等。
8. 肉类系列：猪、牛、羊、鸡肉，鱼、贝、虾、蟹类。
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