环状黄糊精具有特殊的中间立体结构，其分子外形呈圆台状，没有还原端和非还原端即无还原性，工业用黄糊精成分，这种结构很稳定，不易受酶，工业黄糊精的生产厂家，酸碱，热等条件作用而分解。
环状黄糊精在碱性介质中很稳定，工业黄糊精，但强酸可以使之裂解，只能被α—淀粉酶水解而不能被β—淀粉酶水解，对酸及一般变性淀粉酶的耐受性比直链淀粉强，在水溶液及醇水溶液中，能很好地结晶，无一定熔点，加热到约200摄氏度开始分解，有较好的热稳定性，工业黄糊精的功效与作用，无吸湿性，但容易形成各种稳定的水合物。工业黄糊精
工业黄糊精
糊精广泛应用于、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时，需要快速干燥，快速散开，快速粘合及再湿可溶性，可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、粘合剂时，需要粘度高，形成的薄膜具有强韧性，适宜用白糊精或英国胶。在纺织印染中可作为印花糊料。该产品用于制做砂轮、工业陶瓷等方面。具有粘结性好、高温烘干不变形等特点。该产品用于铸造方面。有较好的粘结性能，是一种常与油类粘结剂配合使用的粘结材料，以提高砂芯的湿态强度，避免砂芯变形等优特点，对铸造缸体起到光滑作用。工业黄糊精
糊精分为黄糊精和白糊精两大类。直接焙烧而得的糊精俗称“不列颠胶”，也可叫焙烧糊精，呈褐色。加酸焙烧，可在较低温度下分解。所得产品颜色一般为浅黄色或白色，称白糊精。糊精的主要用途是作为胶粘剂，经纱上浆有用糊精作淀粉的添加物，目的是降低淀粉的黏度，提高浆液的浸透性，加入糊精的淀粉浆易退浆，但粘着力较差，浆膜较脆硬。常与PVA混合用于粘胶纤维纱和铜氨纤维长丝上浆，分纱时不易起毛。合成浆料及变性淀粉广泛使用后，在经纱上浆的配方中很少使用糊精。工业黄糊精
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