分 子 式：C5H11NO2
分 子 量：117.15
产品性状：缬氨酸为白色结晶粉末，溶于水，无臭。
L-缬氨酸晶体形状：六角形叶片状(自乙醇中)，柱状(自水中)。
L-缬氨酸溶解度是L-异亮氨酸的2倍，是L-亮氨酸的4倍。
L-缬氨酸的比旋光为右旋。L-缬氨酸，L-亮氨酸，和L-异亮氨酸因为分子结构中都含有一个甲基侧链，被称为支链氨基酸。
包装形式：25kg纸板桶
保存条件：常温，密闭保存
保质期：24个月
L-缬氨酸主要用途：
（一）属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。如内缺乏可引起神经障碍容、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。
（二）氨基酸类药。营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。
（三）中间体原料主要用来合成缬氨酸甲酯盐酸盐（H-Val.Me.HCl）,是抗高血压药缬沙坦的起始原料。也是利托那韦的起始物料。
其他可供产品：L-羟基脯氨酸，肌氨酸，D-色氨酸，D-丝氨酸，L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-脯氨酸，L-胱氨酸，
L-色氨酸，L-精氨酸，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-瓜氨酸，L-组氨酸等
