脱氧醋酸钠
脱氧醋酸钠( DHA )，化学名称为 6- 甲ji -3- 乙酰 -Z- 哌(3-Acety-6-methyl-2H-pyran-2.4(3H)-dione ， Z-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-hexenoic acid σ -lactone，Methyl acetopyronone )，又名 x-r-乙酰基乙酰醋酸钠; 口 弄 酮，分子式 C8H7O4Na ，分子量 190 ，结构式为:产品性状:资料上报道为无色结晶，实际上合成的本品为白色、针状、片状结晶或浅黄色结晶性粉未。熔点 109-112 ℃，沸点 269.9℃， 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/，25 ℃:丙tong 22% ，本 18% ，甲chun 5% ，CCl4 3% ，乙醇 3% ，水< 0.1% ，无嗅，有弱酸味，无吸湿性。饱和水溶液 PH 为 4，加热能随水蒸汽挥发，热稳定性强。 脱氢醋酸钠( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25])为白色或近白色晶体粉末，几乎无臭，稍有特殊味道，易溶于水，呈中性或微碱性。对光、热稳定性较强。其水溶液在 120 ℃以下加热 2h不发生变化。 脱氧醋酸( DHA )及其钠盐( Na-DHA)，厂在国内外有八十年的使用经历，认为它是一种良好的防腐剂。但现在有人认为:脱氢醋酸可很快地被人或动物机体吸收，并分布在血浆和各个qi官中，抑制多种酶的氧化作用，它在尿排泄的速度相当慢，其分子乙酰基侧链上的酮基可能与氨基酸链接，醋酸钠报价，认为不宜作为食品而防腐剂。国内外已逐步被安全性高的山梨酸钾及其盐所取代
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醋酸钠是晶体吗？
晶体是经过结晶过程而形成的具有规则的几何外形的固体；晶体中原子或分子在空间按一定规律周期性重复的排列。
晶体共同特点：
均 匀 性： 晶体内部各个部分的宏观性质是相同的。
各向异性： 晶体种不同的方向上具有不同的物理性质。
固定熔点： 晶体具有周期性结构，熔化时，各部分需要同样的温度。
规则外形： 理想环境中生长的晶体应为凸多边形。
对 称 性： 晶体的理想外形和晶体内部结构都具有特定的对称性。
提出这个概念的是凝固理论。从液态转变为固态的过程要成核，生长，这个过程叫晶粒的成核长大。晶粒内分子、原子都是有规则地排列的，一个晶粒就是单晶。多个晶粒，每个晶粒的大小和形状不同，取向也是凌乱的，没有明显的外形，也不表现各向异性，是多晶。
总上所述，醋酸钠，应该是“晶体”。因为完全符合以上属性。
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醋酸钠
①主要指标：
含量： 含量≥20%，25% ，30%外观：清澈透明液体，副产品水溶液水质清澈颜色略黄。
感官：无刺激性异味。 水不溶物：≤0.006%
固体58%配制25%水溶液：
按照1公斤醋酸钠配1.3公斤水比例配制，水温常温20度左右溶解Zui快，低于10度溶解速度较慢。
25%水溶液冰点约为 -10度左右。
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