| 中文名 | 丙酮酸钠 |
| 英文名 | Pyruvicacid, sodium salt |
| 别名 | 丙酮酸钠 焦葡萄酸钠 乙酰甲酸 钠盐 丙酮酸钠 溶液 2-氧代丙酸 钠盐 Α-酮基丙酸 钠盐 丙酮酸钠(+4℃ PYRUVIC ACID 丙酮酸钠 |
| 英文别名 | Sodiumpyruate Sodiumpyruvate SODIUMPYRUVATE SodiuMPyruvate IH pyruvicacid sodium PyruvicAcid Na-Salt Sodium2-Oxopropanoate Sodium2-Oxopropionate sodium-2-ketopropionate Sodium-2-Ketopropionate Pyruvicacid sodium salt pyruvatesolution sodium Pyruvicacid, sodium salt SodiumAlpha-Ketopropionate SODIUMALPHA-KETOPROPIONATE 2-Oxo-Propanoicacisodiumsalt pyruvic acid hybri-max sodium Phenylpyruvic acid Sodium salt 2-OXOPROPANOIC ACID SODIUM SALT 2-KETOPROPIONIC ACID SODIUM SALT |
| CAS | 113-24-6 |
| EINECS | 204-024-4 |
| 化学式 | C3H3NaO3 |
| 分子量 | 110.04 |
| InChI | InChI=1/C3H4O3.Na/c1-2(4)3(5)6;/h1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | DAEPDZWVDSPTHF-UHFFFAOYSA-M |
| 密度 | 1,267g/cm |
| 熔点 | >300 °C (lit.) |
| 沸点 | >300℃ |
| 闪点 | 54.3°C |
| 水溶性 | Soluble in water. |
| 蒸汽压 | 0Pa at 20℃ |
| 溶解度 | H2O: 100mg/mL |
| 折射率 | 1,426-1,43 |
| PH值 | pH(100g/l, 25℃) : 4.0～8.0 |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| 敏感性 | Sensitive to heat |
| 外观 | solution |
| 颜色 | White to Pale Yellow |
| BRN | 3568341 |
| MDL号 | MFCD00002586 |
