无水葡萄糖，也被称为葡萄糖酸，是一种无色无味的化合物，化学式为C6H8O6。它是以葡萄糖为原料经过水解、结晶等工艺步骤制得的。与葡萄糖相比，无水葡萄糖的分子中减去了一个水分子，呈现无水的状态。
无水葡萄糖在化学和制药工业中有广泛的应用。它是一种重要的原料，可用于合成抗生素、抗癌药物、维生素C等药物。无水葡萄糖还可以作为食品添加剂，用于调节食品的酸度和口感，增加食品的甜味等。
无水葡萄糖还具有一定的生物学活性，被认为具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效。它可以作为一种保健品成分，用于改善人体健康和促进抗衰老。
无水葡萄糖是一种在化学和制药领域具有重要应用价值的化合物，它的多功能性使其成为许多产品和技术的关键组成部分。
| 中文名 | 无水葡萄糖 |
| 英文名 | DextroseAnhydrate |
| 别名 | 葡萄糖 右旋糖 全糖粉 无水葡萄糖 工业葡萄糖 D-葡萄糖 D-无水葡萄糖 D-葡萄糖无水 葡萄糖(工业级) β-D-无水葡萄糖 D-(+)-葡萄糖 |
| 英文别名 | Dextrose D(+)-Glucose Glucoseanhydrous DextroseAnhydrate Dextroseanhydrous β-D-Glucoseanhydrous Glucose(industrial grade) |
| CAS | 50-99-7 |
| EINECS | 200-075-1 |
| 化学式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 180.16 |
| InChI | InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1 |
| 密度 | 1.581g/cm3 |
| 熔点 | 146℃ |
| 沸点 | 527.1°C at 760 mmHg |
| 比旋光度 | 52.75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC) |
| 闪点 | 286.7°C |
| 水溶性 | Soluble |
| 蒸汽压 | 2.59E-13mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 易溶于水，微溶于乙醇、丙酮，不溶于yimi。 |
| 折射率 | 1.573 |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 敏感性 | Easily absorbing moisture |
| 外观 | 白色结晶或颗粒状粉末 |
| 物化性质 | 熔点 150-152 °C(lit.) |
| MDL号 | MFCD00063774 |
