葡萄糖的化学性质它是自然界分布Zui广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝l脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨的溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加热→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，被氧化成葡萄糖酸铵。（2）醛基还能被还原为己六醇。（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量（C6H12O6+6O2（氧气）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。
药典标准
氯化物 取本品0.60g，依法检查（通则 0801），与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。硫酸盐取本品2.0g，依法检查（通则 0802），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。亚硫酸盐与可溶性淀粉取本品1.0g，加水10ml溶解后，加碘试液1滴，应即显黄色。干燥失重取本品，在105℃干燥至恒重，葡萄糖的作用，减失重量为7.5%～9.5%（通则 0831）。炽灼残渣 不得过0.1%（通则0841）。蛋白质 取本品1.0g，加水10ml溶解后，加磺基水杨酸溶液（1→5）3ml，不得发生沉淀。钡盐取本品2.0g，加水20ml溶解后，溶液分成两等份，一份中加稀硫酸1ml，另一份中加水1ml，摇匀，放置15分钟，两液均应澄清。钙盐取本品1.0g，加水10ml溶解后，加氨试液1ml与草酸铵试液5ml，摇匀，放置1小时，如发生浑浊，与标准钙溶液[精密称取碳酸钙0.1250g，置500ml量瓶中，盐酸氨基葡萄糖，加水5ml与盐酸0.5ml使溶解，用水稀释至刻度，摇匀。每1ml相当于0.1mg的钙（Ca）]1.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。铁盐 取本品2.0g，加水20ml溶解后，加硝l酸3滴，缓慢煮沸5分钟，放冷，用水稀释制成45ml，加硫酸铵溶液（30→100）3.0ml，摇匀，如显色，与标准铁溶液2.0ml用同一方法制成的对照液比较，不得更深（0.001%）。重金属取本品4.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH 3.5）2ml，依法检查（通则0821一法），含重金属不得过百万分之五。砒盐取本品2.0g，加水5ml溶解后，加稀硫酸5ml与Br化钾Br试液0.5ml，置水浴上加热约20分钟，使保持稍过量的Br存在，必要时，再补加Br化钾Br试液适量，并随时补充蒸散的水分，放冷，葡萄糖注射，加盐酸5ml与水适量使成28ml，依法检查（通则0822一法），应符合规定（0.0001%）。微生物限度 取本品10g，用pH7.0无菌氯化钠-蛋白胨缓冲液制成1：10的供试液。需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数 取供试液1ml，依法检查（通则1105平皿法），葡萄糖，1g供试品中需氧菌总数不得过1000cfu，霉菌和酵母菌总数不得过100cfu。大肠埃希菌取1：10的供试液10ml，依法检查（通则 1106），1g供试品中不得检出。
葡萄糖的化学性质
1.葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。2.植物光合作用：6CO2+6H2O（叶绿素、阳光催化）——C6H12O6+6O2。3.葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热>CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。4.葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。5.麦芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化剂→2CH2OH(CHOH)4CHO（10）淀粉和纤维素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化剂→nCH2OH(CHOH)4CHO
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