柠檬,大家都知道,说不定也都吃过,但在购买饮料的时候,您是否会注意饮料配料表上有一种叫柠檬酸的物质呢?柠檬酸是什么?和柠檬是一样的吗?为什么会添加在饮料里?它对人体有危害吗?这肯定是大家都关心的问题,小编今天就和大家聊聊柠檬酸的用途:
柠檬酸又称为:枸橼酸,是目前由微生物发酵生产应用Zui为广泛、产量高的有机酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
1.用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。柠檬酸有增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收的作用,所以广泛应用在食品领域。
2.用于化工和纺织业
采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,柠檬酸生产厂家,可改善洗涤产品的性能,使污垢和灰分散和悬浮;提高表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂,用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好,而且成本低。
3.用于化妆品
柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等。
4.用于禽畜生产
柠檬酸稀土是一种新型高的效率si料添加剂,适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物,具有促进动物生长,改善产品品质,提高抗病能力及成活率,提高si料转化率,缩短饲喂周期等特点。
5.保养身体
每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水,可以加强肠胃蠕动、排出体内du素、达到美容的功效,也可以去除口腔异味,消除口腔异味。每早一杯热柠水,还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。柠檬酸也具有一定的医用价值:柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。柠檬酸更鲜为人知的,是柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强。
柠檬酸虽好,却不能多食用,过量食用柠檬酸可能导致低钙血症、瘙痒、手足抽搐、肌肉筋挛等不良反应。家长应对孩子适量控制柠檬酸的摄入量。
微生物种类很多,其个体是肉眼看不见的,但是单个微生物的细胞在固体培养基上,经一定的时间生长繁殖后,许多个体就在培养基的表面堆积起来,形成肉眼可以看见的菌落。每一种微生物的菌落在其形态结构、大小、色泽以及边缘情况等方面都具有一定的特点,柠檬酸价格,所以,可以首先根据菌落特征,柠檬酸直销,初步将各种微生物区别开来。
人们发现很多微生物能产生柠檬酸,例如毛霉、桔青霉、棒曲霉、泡盛曲霉、宇佐美睦霉及黑曲霉,还有假丝酵母。然而,能产生柠檬酸的微生物菌种并不都能适应工业生产的需要。为了得到一个能产生柠檬酸的优良菌种,新疆柠檬酸,往往需要化费很大精力,从不同地区采集的土壤,或从腐烂的水果中分离筛选菌种,然后采用适当的物理和化学因素进行菌种选育工作,以达到能用于工业化生产的目的。
微生物生产柠檬酸是以糖作为原料的,糖的来源可以是淀粉质原料,也可以是废糖蜜原料。所用菌种都是黑曲霉。黑曲霉不但能利用淀粉,而且还对蛋白质、纤维素、果胶物质等有一定分解能力,它的产酸能力也较高,在生产上比应用其它微生物有更多的优点。随着石油化学工业的迅速发展,近几年来,又开创了以石油为原料的柠檬酸发酵新途径,以液体石蜡代替淀粉原料,采用假丝酵母作为菌种,柠檬酸产率较高,达到了工业化生产水平.
提取技术与国际先进水平存在差距
我国柠檬酸行业在菌种、发酵技术、污水处理及废弃物综合利用技术等方面已处于国际先进地位,但在提取技术上与国际先进水平相比还存在一定差距,如国内分离提取工艺大部分采用钙盐法,产污强度高,而国外则采用色谱分离提取工艺,有效成分损失少,能耗较低。目前我国色谱分离技术中的部分核心技术来源于国外,成本相对较高,这也成为制约推广的主要因素。
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